Agarre seu marido pelo estomâgo

Pão de creme com coco

Bom criamos esta coluna para postarmos receitas que podem fazer diferença no casamento, depois do amor é claro. Serão diversas receitas de doces a salgados, algumas simples e outras mais elaboradas. Mas lembre-se cozinhar é só seguir a receita, o resto o fogo faz para gente. Boa sorte.

Ingredientes:

- 1/2 k de farinha de trigo (eu usei 700 gr.)

- 3 tabletes de fermento fresco (45g no total)

- 100 g de açúcar (pode colocar "quase" 1 xícara)

- 100g de margarina (usei culinária)

- 3 ovos

- 1 pitada de sal

- 100 ml de água

Preparo:
- Primeiro de tudo tem que fazer uma "esponja" com o fermento:

Pegue 1/3 xícara de farinha e junte com o fermento e vá amassando com o garfo, vá adicionando água morna às colheradas e misturando. De 50 a 100ml de água é suficiente. Dissolva bem o fermento com a farinha na água até virar um creme. Cubra com um pano e deixe em local sem ventilação por 15 minutos (gosto de por em cima do fogão com o forno ligado). O Fermento vai crescer (como uma esponja).
- Passados os 15 minutos, adicione os outros ingredientes e vá colocando a farinha aos poucos até desgrudar das mãos. O ideal é uma bacia grande (eviata sujar a pedra da pia). Fica uma massa bem macia. Cubra com um pano e deixe descansar por mais 15 minutos. Vai crescer muito.
- Dê o formato que desejar à massa. Na foto como podem ver foi feito um rolo grosso e depois cortado. Alguns ficaram meio sem formato, mas no fim dá certo. Vá colocando em assadeira grande (não precisa untar) deixando uma distância de 1 dedo entre eles. Os pães vão grudar um no outro mas isso tem que acontecer mesmo para segurar o creme no final. Essa receita rende aproximadamente 30 pedaços. Cubra a assadeira e deixe-os descansando por mais 15 minutos. Quando passar o tempo eles já estarão grudando um no outro. É normal. Pincele gema de ovo diluída em um pouquinho de água e leve ao forno pré-aquecido em 200º por mais ou menos 20 minutos.

- Tire os pãezinhos do forno e cubra com o creme e polvilhe o coco ralado.

Creme 1:

- 500 ml de leite (usei desnatado)

- 2 col. sopa bem cheia de amido de milho

- 2 gemas peneiradas

- 4 col. sopa bem cheia de açúcar

- 1 col. chá de essência de baunilha

- Leve todos os ingredientes em uma panela e mexa até misturar bem. Ligue o fogo baixo e deixe cozinhar até que engrosse. É importante mexer sempre e deixar no fogo bem baixinho. Depois de pronto, desligue o fogo e deixe esfriar, mas cubra a panela com um guardanapo para que não crie película sobre o creme.

Creme 2:

- 1/2 pudim de caixinha sabor baunilha (dependendo da marca fica branco, ou amarelo como o meu) preparado conforme a embalagem.

- Adicione ao pudim, quando estiver no fogo, uma colher de café de essência de baunilha e 2 colheres de açúcar (parece muito açúcar mas pode mandar bala).

- Não leve o pudim à geladeira senão endurece muito.